¿Cuántas veces has consumido un producto empacado y no te has fijado en la cantidad de calorías que contiene? Conocer estos valores es muy sencillo porque vienen detallados en la tabla nutricional ubicada en la parte de atrás de los empaques solo debes aprender a interpretarla, pero tranquilo, que a continuación te damos algunos tips para que en tu próxima ida al super escojas los mejores productos.
Sabemos que suele ser bastante complicado leer la tabla nutricional, pero si estás siguiendo un plan de alimentación para lograr pérdida de peso o quieres comenzar a tener una alimentación mucho más saludable es importante que aprendas a conocer cuántas calorías, carbohidratos, grasas, entre otros valores le aportará determinado producto a tu dieta diaria.
La información nutricional de un alimento es el conjunto de los valores energéticos o nutricionales de cada uno de los nutrientes que lo componen, en este caso las grasas, proteínas, carbohidratos, sales minerales, vitaminas, fibra, que suelen indicarse en base a 100 gramos de producto o por porción.
¿Qué datos nutricionales debo tomar en cuenta?
La etiqueta proporciona una columna de porcentajes llamada porcentaje del valor diario, estos porcentajes están basados en una dieta diaria de 2.000 calorías donde se compara la cantidad del nutriente que se encuentra en una porción del alimento con la cantidad del nutriente que se debe consumir en un día.
Existen algunos valores nutricionales que tiene mayor relevancia en una dieta saludable o si padeces hipertensión o diabetes. Conocerlos y aprender a leerlos te facilitará la elección de los productos envasados o procesados que incluyas en tu carrito de compra. Estos son algunos de los valores más importantes y de los cuales debes tener mayor cuidado:
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Calorías: Son la suma de la energía de estos 3 nutrientes grasas, proteínas e hidratos de carbono y se mide por las calorías que aporta por cada 100 gr de producto, en términos generales las calorías medias que debe consumir una mujer al día ronda los 2.200 y un hombre 3.000. A la hora de realizar una dieta de control de peso, hay que tener presente que es igual de importante controlar las calorías como la calidad de los alimentos.
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Grasas: Aunque no todas las grasas son iguales, debemos ser conscientes de la necesidad de evitar las grasas saturadas, se aconseja que el producto no supere el 30% de grasas totales. No le tengas miedo a las grasas, son necesarias para una correcta alimentación, son las encargadas de una correcta funciona hormonal y además forman la pared celular de todas las células de nuestro cuerpo. Elige los alimentos que contengan mayor cantidad de grasas monoinsaturadas o polinsaturadas y evita las que contengan grasas saturadas en su etiquetado nutricional.
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Fibra: Normalmente no nos fijamos demasiado en este dato y es clave para cuidar nuestra flora intestinal. Hay que tener en cuenta que se aconseja consumir entre 25 y 30 gr. de fibra al día, la comida es alta en fibra si contiene 5 gramos o más por porción. Pero en la etiqueta encontraremos el detalle de fibra alimentaria soluble o insoluble principalmente en los productos que contienen una cantidad aceptable de fibra, si el producto que estás consumiendo no detalla la cantidad de fibra es porque no la contiene o en una cantidad irrelevante.
En el caso de Nutravelina al ser un suplemento nutricional alto en fibra podrás encontrar el aparte de fibra en su tabla nutricional. Recuerda que la fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere, por tanto no aporta calorías, tiene influencia sobre el control de la glucosa y el apetito de forma positiva.
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Sodio: Para una persona sana la cantidad adecuada es entorno a los 20 gr al día y quienes padezcan hipertensión o problemas cardiovasculares deben reducir el consumo a la mitad. Se deben escoger aquellos que aporten menos de 200 mg de sodio por cada 100 gr. de alimento, un producto con más miligramos de sodio que los mencionados es considerado alto en sodio y con más de 1 gramo por cada 100 gramos es considerado alimento salado o muy rico en sodio. Este dato es clave porque su abuso se asocia con la hipertensión y la retención de líquidos.
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Carbohidratos: también se muestran por cada 100 gramos y debes seleccionar los que no presenten más de un 10% de azúcares. Si no se detallan bien debes buscar dentro de los ingredientes si presenta azúcar, fructosa, sacarosa o miel, si los encuentras es porque contiene azúcares simples y deben tenerse en cuenta en el caso de personas con triglicéridos altos o diabetes, por ejemplo.
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Proteínas: Uno de los nutrientes más importantes si de cuidar nuestra salud se trata, un correo consumo de proteínas nos ayuda a cuidar nuestra masa muscular, proteger nuestro metabolismo y mantener nuestra forma física, ya que son los músculos los encargados de darle forma a nuestro cuerpo. Es importante mantener un consumo de proteinas de 1 grs por kg de peso en promedio y 1,5 en caso de personas con mayor actividad física. Elige siempre las proteínas bajas en grasas saturadas. Si tu etiquetado marca un mayor % de proteinas y menos % de grasas saturadas es un buen alimento para tu salud.
A partir de ahora leer la información nutricional puede ayudarte a tomar las mejores decisiones en cuanto a qué productos agregas en tu carrito de compras. Es muy importante que tomes en cuenta que la cantidad de calorías diarias que consumas va a depender siempre del tipo de dieta y el ejercicio que realices, jamás serán iguales para una persona que realice alguna actividad física en la semana que para una que esté todo el día sentada y sea sedentaria.
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